Góc tự hào: Phở bò Việt Nam lọt top 20 món có nước súp ngon nhất trên thế giới
Mai Ngọc - 09:27 12/03/2021
Mới đây, chuyên mục ẩm thực của trang tin CNN Travel (Mỹ) đã đưa ra top 20 món súp ngon nhất thế giới. Trong đó, phở bò Việt Nam xuất sắc nằm ở vị trí thứ 2 trong danh sách.

Theo CNN Travel, loại nước dùng của phở bò Việt Nam được ninh trong nhiều giờ với quế, hoa hồi và các loại gia vị nóng khác đã tạo nên hương vị tuyệt hảo.

Trích dẫn những dòng viết trong cuốn sách "The Pho Cookbook" của tác giả Andrea Nguyen, trang tin này cho biết dù phở là một trong những món ăn xuất khẩu nổi tiếng nhất của Việt Nam, thì nước dùng của món ăn này vẫn là một thứ còn khá mới mẻ trên thế giới. Ngày nay, tuy có nhiều món phở khác nhau, nhưng phở bò vẫn được coi là nguyên bản nhất. 

pho bo (2)
(Nguồn ảnh: Internet)

Tác giả Andrea Nguyen giải thích rằng, từ những năm 1930, phở đã được phục vụ với những lát thịt bò được nấu tái bằng loại nước dùng này.

Cho đến nay, phở thịt bò vẫn là phiên bản được yêu thích nhất tại Việt Nam, với nhiều phương thức chế biến như nấu tái, hoặc hỗn hợp giữa thịt tái với chín, cùng các phần ức và gân bò.

pho bo
(Nguồn ảnh: Internet)

Món ăn được CNN Travel đánh giá cao nhất trong top 20 là món súp Banga đến từ Nigeria, với nguyên liệu chính là quả của cây cọ dầu, cá tra tươi, thịt bò và hải sản khô. Món ăn này phổ biến và được đóng gói và bày bán trong các cửa hàng.

Trong danh sách 20 món súp, ngoài nước dùng phở của Việt Nam, một số món đặc sản khác tại châu Á được CNN Travel giới thiệu như mỳ bò Lan Châu của Trung Quốc, Mohinga của Myanmar, Soto ayam của Indonesia, Tom yum của Thái Lan, Tonkotsu Ramen của Nhật Bản, và Yayla çorbasi của Thổ Nhĩ Kỳ.