Gọi tên những đặc sản Hà Giang - Hà Giang ơi, đãi mình ăn gì nào?
Ngọc Mỹ - 17:01 18/05/2022
Bạn có biết vì sao nhất định phải một lần đặt chân đến Hà Giang không? Bởi không chỉ có cảnh đẹp khiến người ta phải “chết mê chết mệt” mà còn có biết bao món ngon khiến tâm hồn ăn uống của ai ai cũng phải thổn thức. Nếu bạn chưa biết những đặc sản đấy là gì, hãy để Yeah Travel mách bạn 7 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hà Giang nhé!

1. Bánh tam giác mạch

Hình ảnh những cánh đồng hoa tam giác mạch Hà Giang từ lâu đã trở thành “biểu tượng” nổi tiếng của cao nguyên đá rồi, nhưng liệu bạn đã biết loài hoa ấy có thể làm được bánh chưa? Vào cuối mỗi mùa hoa, người dân Hà Giang sẽ thu hoạch hạt vừa để bán vừa để làm ra những chiếc bánh tam giác mạch thơm ngon.

vngngv97-1545109205984183
Bánh tam giác mạch Hà Giang. (Nguồn ảnh: Internet)

Để làm ra một chiếc bánh phải trải qua rất nhiều công đoạn dưới đôi bàn tay “lành nghề” của người dân nơi đây. Giá mỗi chiếc bánh nóng hổi chỉ dao động từ 10,000 VNĐ – 15,000 VNĐ mà thôi nên đã trở thành một thức quà không thể thiếu mỗi khi đi du lịch Hà Giang về.

107248569_690853931647245
Người Hà Giang làm bánh tam giác mạch. (Nguồn ảnh: Instagram)

2. Thịt trâu gác bếp

Cũng giống như nhiều tỉnh vùng núi phía Bắc, thịt trâu gác bếp là món ăn phổ biến nhưng luôn khiến người ta phải “nhớ thương” ở Hà Giang. Những miếng thịt trâu to thường được để thành thớ dài, tẩm thêm gia vị ớt cay, gừng và mắc khén rồi xiên vào que to treo lên gác bếp.

1557906416_yenbai_at_thit
Thịt trâu gác bếp Hà Giang. (Nguồn ảnh: Internet)

Nhâm nhi miếng thịt trâu gác bếp dai dai bạn sẽ thấy nó có vị ngọt đậm đà hơn so với thịt bò khô dưới xuôi nhiều. Ban đầu có thể thấy có vị hơi lạ nhưng càng ăn lại càng nghiền đấy. Đó là lý do vì sao món đặc sản Hà Giang này luôn được du khách mua về làm quà.

137-thit-trau-gac-bep-1
Đặc sản thịt trâu gác bếp Hà Giang. (Nguồn ảnh: Internet)

3. Thắng cố Đồng Văn

Đặt chân đến Hà Giang thì bạn không thể bỏ qua phiên chợ Đồng Văn được, mà đã đến chợ Đồng Văn thì lại càng không thể bỏ qua món thắng cố “nhậu” cùng rượu ngô. Món thắng cố được tạo nên từ những nội tạng ngựa hoặc bò đã được làm sạch và tẩm ướp gia vị thơm ngon. Ngồi húp xùm xụp cái nước nóng hổi thơm mùi thảo quả giữa tiết trời Hà Giang se lạnh thực sự là một trải nghiệm thú vị đấy!

90091309_970084163410049_
Nồi thắng cố nóng hổi. (Nguồn ảnh: Instagram)

Bạn có thể tìm và thưởng thức món thắng cố - một đặc sản Hà Giang ở các phiên chợ Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú, ... với giá chỉ khoảng 20,000 VNĐ/bát mà thôi.

5e4d8daa77ec9eb2c7fd
Món thắng cố được bày bán tại các phiên chợ tại Hà Giang. (Nguồn ảnh: Internet)

4. Thắng dền

Gần giống như món bánh trôi tàu ở Hà Nội, thắng dền được làm từ bột gạo nếp có thể cho thêm nhân đậu xanh hoặc bánh chay. Mỗi viên bột được nặn to hơn đầu ngón tay cái chút xíu sau đó cho vào nồi nướng dùng luộc lên cho tới khi nổi thì vớt ra. Những viên thắng dền được thả vào ăn cùng với bát nước dùng pha từ đường, cốt dừa và gừng, có thể rắc thêm vừng, dừa hoặc lạc tạo ra hương vị thơm ngọt mà ăn không hề ngán chút nào.

10454021_718945788206298_
Bát thắng dền. (Nguồn ảnh: Instagram)

5. Bún vịt làng

Cũng như bún bò, bún gà thì bún vịt có lẽ là món ăn dân dã trong cuộc sống thường ngày của người dân Việt Nam. Nhưng đặt chân đến Hà Giang, món bún vịt của người Tày đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng mới. Mỗi bát bún nóng hổi hòa quyện trong đó nào là vị béo ngậy, ngọt thanh của nước lèo và thịt vịt, sự mềm, dai của những sợi bún, lại thêm những gia vị dậy mùi khiến món ăn thực sự làm bạn “mê mệt” đấy.

33650909_202537997228679_
Bát bún vịt làng hấp dẫn. (Nguồn ảnh: Instagram)

Mỗi bát bún to đầy như trên mà chỉ có giá khoảng 30,000 VNĐ thôi nên nếu có dịp lên cao nguyên đá bạn nhớ tìm và thưởng thức món đặc sản Hà Giang hấp dẫn này của người Tày nhé!

Xem thêm vlog review về món bún vịt làng dưới đây nhé!

6. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu, nghe cái tên thôi cũng đủ kích thích tính tò mò của bạn rồi phải không? Món ăn này được chế biến từ một loại nguyên liệu vô cùng đặc biệt đó là củ ấu tẩu (còn có tên là ô đầu hay phụ tử). Đây là một loại củ có chất độc thường mọc trên đá nhưng đã được đồng bào nơi đây chế biến thành món ăn rất tốt cho sức khỏe, không những giúp bạn ngủ sâu giấc hơn mà còn là loại thuốc bổ giải cảm vô cùng hiệu quả.

26071058_177230012863444_
Bát cháo ấu tẩu. (Nguồn ảnh: Instagram)

Cháo ấu tẩu được nấu từ rất nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên khi ăn, cái vị đắng đặc trưng từ củ ấu trong bát cháo lại khiến người ta nhớ mãi không thôi. Cháo được bán quanh năm ở Hà Giang nhưng nếu muốn mua thì bạn chỉ có thể ghé qua chợ vào lúc chiều tối mà thôi. Giá mỗi bát dao động khoảng 30,000 VNĐ nhé!

13187973_1058715467534044
Cháo ấu tẩu tốt cho sức khỏe. (Nguồn ảnh: Instagram)

7. Rêu nướng

Rêu nướng là một món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm người dân tộc Tày, xã Xuân Giang. Rêu tươi được lấy ở những khe đá dưới suối, sau đó đem rửa sạch, vò hết nhớt, xé tơi và tẩm thêm gia vị. Sau đó, những sợi rêu được bọc trong lá dong xanh, gói chặt lại mang đi nướng cho tới khi có mùi thơm thì đem ra ăn.

26871036_357545148045246_
Những tụm rêu nướng. (Nguồn ảnh: Instagram)

Món rêu nướng là một đặc sản Hà Giang ăn lạ miệng vô cùng, đặc biệt chúng còn có tác dụng lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp và tăng cường sức đề kháng nữa đó. Vậy nên nếu có dịp ghé qua Hà Giang đừng bỏ qua việc thưởng thức món ăn bổ dưỡng này nhé!

1573095771-4c8dce60c9de66
Rêu nướng trên lá dong. (Nguồn ảnh: Internet)

Lên Hà Giang ăn ngon không khó, chỉ cần bạn muốn là Hà Giang sẽ chiêu đãi bạn những món đặc sản vô cùng tuyệt vời. Mong rằng với những thông tin Yeah Travel chia sẻ sẽ giúp bạn có chuyến “foodtour” Hà Giang thành công mỹ mãn. Nếu có những phát hiện thú vị mới về ẩm thực nơi này thì đừng quên review lại cho chúng mình biết nữa nha!